Ci sono molti modi per mangiare le bacche di goji; quelli comuni includono masticarle, metterle in ammollo in acqua (vino), cuocere il porridge e bollire la zuppa. Tra questi, masticarle direttamente è il modo più favorevole all’assorbimento dei nutrienti, ma la dose non dovrebbe essere eccessiva. Per gli adulti sani è più appropriato assumere circa 20 grammi al giorno per evitare un eccesso di nutrimento.
Se usate il goji per preparare tè o zuppa, è meglio mangiare anche le bacche di goji e non buttarle via. Le persone con costituzione debole, sensibilità al freddo e scarsa resistenza sono le più adatte a rafforzare il corpo con il goji, ma devono persistere a lungo e mangiarne un po’ ogni giorno per ottenere risultati.
Il goji è di natura calda e le persone che stanno prendendo un raffreddore, hanno febbre, infiammazione o diarrea dovuta a deficienza della milza non dovrebbero consumare bacche di goji. Inoltre, la bacca di goji ha un alto contenuto di zuccheri: 19,3 grammi di zucchero per 100 grammi. I pazienti diabetici dovrebbero usarla con cautela.
Ricette salutari con le bacche di goji
1. Pulire il fegato e migliorare la vista: tè di goji e crisantemo
Composizione: una piccola manciata di bacche di goji, qualche crisantemo essiccato e una quantità moderata di zucchero di rocca.
Metodo di preparazione: dopo aver lavato le bacche di goji e il crisantemo essiccato, metteteli in una teiera insieme allo zucchero di rocca, versate acqua bollente, lasciate riposare finché lo zucchero di rocca non si scioglie, poi bevete.
Efficacia: disperdere il vento, eliminare il calore, migliorare la vista, adatto a vertigini, mal di testa, visione offuscata, ecc., che possono alleviare l’affaticamento visivo.
2. Nutrire l’essenza e tonificare i reni: unguento di goji e longan
Ricetta: bacche di goji e polpa di longan, 200 grammi ciascuna.
Metodo di preparazione: lavate le bacche di goji, mettetele in una casseruola di terracotta con la polpa di longan, aggiungete una quantità adeguata di acqua e fate sobbollire a fuoco basso finché non diventa una pasta, spegnete il fuoco e mettetela in un vaso di porcellana. Prendete 1-2 cucchiai ogni volta con acqua bollente.
Efficacia: tonificare fegato e reni, migliorare vista e intelligenza, adatto a stanchezza mentale, dimenticanza, visione offuscata e debolezza di vita e ginocchia causate da pensiero eccessivo e perdita di essenza renale.
3. Nutrire il sangue e calmare i nervi: porridge di goji e giuggiole rosse
Ricetta: una piccola manciata di bacche di goji, 9 giuggiole rosse e una quantità adeguata di riso a chicco corto.
Metodo di preparazione: lavate il riso a chicco corto, le bacche di goji e le giuggiole rosse, metteteli in una casseruola di terracotta, versate acqua pulita e cuoceteli.
Efficacia: calmare la mente e i nervi, nutrire il sangue e fortificare i reni, adatto a irrequietezza, insonnia, acufeni e dimenticanza, nonché dolore alla vita e alle ginocchia.
4. Nutrire lo yin ed eliminare il calore: bevanda di goji e ofiopogon
Ricetta: una piccola manciata di bacche di goji e di Ophiopogon japonicus, e una quantità adeguata di zucchero di rocca.
Metodo di preparazione: dopo aver lavato le bacche di goji e l’Ophiopogon japonicus, metteteli in una casseruola di terracotta con lo zucchero di rocca. Aggiungete acqua e portate a ebollizione, riducete a fuoco basso e cuocete per 5 minuti, poi spegnete il fuoco e bevete dopo che si è intiepidito.
Efficacia: nutrire lo yin ed eliminare il calore, adatto a sintomi come febbre e deficienza di yin o deficienza di yin e secchezza polmonare, come disfunzione, bocca secca, gola secca, mal di gola, tosse secca e poco catarro.
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