Quando formulatori e produttori alimentari valutano dolcificanti ipocalorici, due ingredienti dominano la conversazione: allulosio biologico e eritritolo. Entrambi sono alternative quasi a zero calorie al saccarosio, entrambi hanno
Allulosio biologico vs. eritritolo: confronto Leggi tutto »
Che cos’è l’IMO biologico? L’isomalto-oligosaccaride biologico — IMO in breve — è una fibra prebiotica di origine vegetale prodotta da tapioca biologica o amido di
IMO biologico in polvere: salute digestiva Leggi tutto »
La destrosio organico in polvere è diventato uno degli ingredienti glucidici più versatili e strategicamente preziosi disponibili per i produttori di alimenti e bevande. Derivato
Destrosio organico in polvere: guida per produttori Leggi tutto »
La salute intestinale è passata dai circoli di nicchia del benessere alla conversazione mainstream — e per una buona ragione. La ricerca degli ultimi due
Benefici dei FOS biologici per l’intestino e oltre Leggi tutto »
Se hai mai strizzato gli occhi guardando un’etichetta degli ingredienti chiedendoti se il «fruttosio» sia un amico o un nemico, non sei solo. Il fruttosio
Il fruttosio biologico fa bene? Cosa dice realmente la scienza Leggi tutto »
Il mercato in crescita dell’IMO biologico Il mercato globale delle fibre prebiotiche è entrato in una traiettoria di crescita sostenuta guidata da forze convergenti di
IMO biologico B2B: tendenze di mercato e sourcing Leggi tutto »
La scelta tra le fonti proteiche è tra le decisioni di formulazione più consequenziali che i produttori alimentari che sviluppano prodotti a base vegetale devono
Polvere di girasole vs proteine di pisello: quale è migliore Leggi tutto »
L’industria alimentare e delle bevande è nel mezzo di un cambiamento strutturale nel modo in cui approvvigiona e utilizza i dolcificanti. I fattori trainanti non
Allulosio biologico: l’ascesa dei dolcificanti naturali Leggi tutto »