Poiché la proteina di canapa biologica in polvere guadagna una maggiore adozione nelle linee di prodotto plant-based e clean-label, acquirenti e formulatori affrontano una sfida
Proteina di canapa biologica: guida alla selezione Leggi tutto »
I formulatori e i responsabili degli acquisti nei settori alimentare, delle bevande e dei nutraceutici affrontano regolarmente una decisione ricorrente: quale ingrediente a base di
I prodotti da forno, la pasticceria, il cioccolato, i dessert surgelati e i prodotti lattiero-caseari rappresentano le applicazioni più impegnative per la sostituzione dello zucchero.
Sciroppo di allulosio biologico in panetteria e pasticceria Leggi tutto »
Ridurre lo zucchero è una delle sfide commercialmente più importanti nello sviluppo di prodotti alimentari e bevande. I consumatori vogliono meno calorie — ma vogliono
Allulosio biologico: calorie ridotte senza sacrifici Leggi tutto »
Quando formulatori e produttori alimentari valutano dolcificanti ipocalorici, due ingredienti dominano la conversazione: allulosio biologico e eritritolo. Entrambi sono alternative quasi a zero calorie al saccarosio, entrambi hanno
Allulosio biologico vs. eritritolo: confronto Leggi tutto »
Che cos’è l’IMO biologico? L’isomalto-oligosaccaride biologico — IMO in breve — è una fibra prebiotica di origine vegetale prodotta da tapioca biologica o amido di
IMO biologico in polvere: salute digestiva Leggi tutto »
La destrosio organico in polvere è diventato uno degli ingredienti glucidici più versatili e strategicamente preziosi disponibili per i produttori di alimenti e bevande. Derivato
Destrosio organico in polvere: guida per produttori Leggi tutto »
La salute intestinale è passata dai circoli di nicchia del benessere alla conversazione mainstream — e per una buona ragione. La ricerca degli ultimi due
Benefici dei FOS biologici per l’intestino e oltre Leggi tutto »