Il tè nero è un tipo di tè più ossidato rispetto al tè oolong, al tè verde e al tè bianco. Il tè nero ha generalmente un sapore più deciso rispetto ai tè meno ossidati. Tutti e quattro i tipi sono ottenuti dalle foglie dell’arbusto (o piccolo albero) Camellia sinensis. Vengono impiegate due principali varietà della specie: la varietà cinese a foglia piccola (C. Sinensis subsp. sinensis), utilizzata per la maggior parte degli altri tipi di tè, e la pianta assamese a foglia grande (C. Sinensis subsp. assamica), tradizionalmente impiegata principalmente per il tè nero, sebbene negli ultimi anni siano stati prodotti anche tè verdi e bianchi da essa.
In cinese, “black tea” (tè nero) è una classificazione comunemente usata per i tè post-fermentati, come il tè Pu-erh; al di fuori della Cina e dei Paesi limitrofi, “red tea” (tè rosso) si riferisce più comunemente al rooibos, una tisana di origine sudafricana.
Benefici
Regola in modo straordinario i lipidi del sangue. Da un lato, riduce i lipidi ematici elevati, il colesterolo sierico, i trigliceridi e il contenuto di colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL). Dall’altro lato, aumenta il colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL).
Contrasta l’indurimento delle arterie dovuto all’ateroma.
Azione anticoagulante che migliora la fluidità del sangue.
Perossidi lipidici.
Protegge gli animali feriti da danni ai miocardiociti e al cervello.
Confezionamento
