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Il tè nero è un tipo di tè più ossidato rispetto al tè oolong, al tè verde e al tè bianco. Il tè nero ha generalmente un sapore più deciso rispetto ai tè meno ossidati. Tutti e quattro i tipi sono ottenuti dalle foglie dell’arbusto (o piccolo albero) Camellia sinensis. Vengono impiegate due principali varietà della specie: la varietà cinese a foglia piccola (C. Sinensis subsp. sinensis), utilizzata per la maggior parte degli altri tipi di tè, e la pianta assamese a foglia grande (C. Sinensis subsp. assamica), tradizionalmente impiegata principalmente per il tè nero, sebbene negli ultimi anni siano stati prodotti anche tè verdi e bianchi da essa.
In cinese, “black tea” (tè nero) è una classificazione comunemente usata per i tè post-fermentati, come il tè Pu-erh; al di fuori della Cina e dei Paesi limitrofi, “red tea” (tè rosso) si riferisce più comunemente al rooibos, una tisana di origine sudafricana.
Benefici
Protegge il muscolo cardiaco e il tessuto cerebrale dai danni nei modelli animali.
Confezionamento
