Cos’è la polvere di L-Arabinosio?
L’L-Arabinosio occupa una posizione unica tra i dolcificanti funzionali. Inibisce competitivamente la saccarasi intestinale, riducendo i picchi glicemici postprandiali. Studi clinici dimostrano 50-70% di riduzione dell’assorbimento del saccarosio.
L’L-Arabinosio ORGANICWAY è estratto da pannocchie di mais non OGM con acqua ed etanolo alimentare. Purezza >=98%, umidità =98%, stabile fino a 160°C.
Con stato GRAS e approvazione FOSHU in Giappone, è una soluzione clean-label supportata dalla scienza.
SPECIFICHE FISICHE E CHIMICHE
Specifiche del prodotto
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Apparence | Poudre cristalline fine blanche à blanc cassé |
| Source | Épis de maïs, fibre de betterave ou gomme arabique |
| Procédé | Extraction eau et éthanol alimentaire; sans hexane |
| Pureté L-Arabinose | >=98,0% |
| Humidité | <=0,5% |
| Solubilité dans l’eau | >=98% |
| Densité apparente | 0,50-0,70 g/mL |
| Taille des particules | 80-100 mesh (personnalisable) |
| Stabilité thermique | Stable jusqu’à 160°C |
| N° CAS | 5328-37-0 |
| Formule moléculaire | C5H10O5 |
| Pouvoir sucrant | Presque neutre; goût sucré léger |
| Valeur calorique | ~1,5 kcal/g |
| Indice glycémique | Impact quasi nul sur la glycémie |
| Conditionnement | Sacs kraft multi-couches 25 kg |
| Durée de conservation | 24 mois |
Matrice applicativa
| Application | Adéquation | Notes |
|---|---|---|
| Boulangerie allégée en sucre | Excellente | Réduction saccharose jusqu’à 70% |
| Boissons fonctionnelles | Excellente | Douceur clean-label; santé intestinale |
| Compléments alimentaires | Excellente | Gestion glycémie; contrôle poids |
| Confiserie | Bonne | Calories réduites; fibre prébiotique |
| Pharmaceutique/santé métab. | Bonne | Aide pour DT2 et syndrome métabolique |
STANDARD MICROBIOLOGICI
| Test | Spécification |
|---|---|
| Numération totale | <=1 000 UFC/g |
| Levures et moisissures | <=100 UFC/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
| Métaux lourds (Pb) | <0,5 mg/kg |
| Arsenic (As) | <0,5 mg/kg |
Tutti i lotti testati e rilasciati secondo specifiche. COA disponibile con ogni spedizione.
CERTIFICAZIONI
| Certification | Statut |
|---|---|
| Non-GMO Project Verified | Oui |
| Végétalien | Oui |
| Sans gluten | Oui |
| Sans allergènes | Oui |
APPLICAZIONI E CONSIGLI DI FORMULAZIONE
Benefici funzionali chiave
Tre vantaggi principali: inibizione del saccarosio, impatto glicemico quasi nullo ed effetto prebiotico.
Guida alla formulazione
Dolcezza quasi neutra (~10% del saccarosio), funziona meglio come agente di riduzione dello zucchero. Combinabile con stevia, allulosio o monk fruit.
FAQ
D: Come blocca l’L-Arabinosio l’assorbimento dello zucchero?
R: Inibitore competitivo della saccarasi intestinale. Studi: 50-70% riduzione assorbimento saccarosio.
D: Sicuro per uso quotidiano a lungo termine?
R: Sì. Stato GRAS e approvazione FOSHU. Sicuro fino a 15 g/giorno.
D: Confronto con dolcificanti artificiali?
R: Fornisce 1,5 kcal/g e riduce attivamente l’assorbimento dello zucchero.
D: Usabile in prodotti da forno?
R: Sì. Stabile fino a 160°C, mantiene attività inibitoria della saccarasi.
D: Adatto per dieta chetogenica?
R: Sì. Impatto glicemico quasi nullo, solo 1,5 kcal/g.
D: Quantità minima d’ordine?
R: Campione gratuito 1 kg. Ordini commerciali da 25 kg. Tempi: 10-20 giorni.
CONFEZIONAMENTO E CONSERVAZIONE
Confezionamento
| Format | Conditionnement standard | Options personnalisées |
|---|---|---|
| Poudre L-Arabinose | Sacs kraft 25 kg; 40 sacs/palette | Sacs 5/10/20 kg; tambours fibre; big bags IBC |
Condizioni di conservazione
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Température | Frais et sec; température ambiante <25°C |
| Humidité | <60% HR |
| Lumière | À l’abri de la lumière directe |
| Odeur | À l’abri des odeurs fortes |
| Durée (scellé) | 24 mois |
| Emballage ouvert | Utiliser sous 6 mois; bien refermer |
