Table of Contents
Cos’è la polvere di mirtillo nero?
La polvere di mirtillo nero è derivata dal frutto di Vaccinium myrtillus, una piccola bacca viola scuro strettamente correlata al mirtillo americano. Nota per il suo ricco contenuto di antiossidanti, in particolare antocianine, la polvere di mirtillo nero è apprezzata nelle formulazioni di alimenti funzionali e integratori. È disponibile in due forme: Polvere di mirtillo nero e Polvere di succo di mirtillo nero, entrambe offrono nutrienti potenti e proprietà antiossidanti. Queste polveri sono perfette per l’uso in alimenti funzionali, integratori alimentari, bevande e cosmetici.
Caratteristiche principali:
- Ricco di antocianine: Alta concentrazione di antocianine, con potenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
- Ricco di nutrienti: Contiene vitamine essenziali (A, C, E) e minerali (ferro, calcio, magnesio).
- Supporta la salute degli occhi: Tradizionalmente usato per supportare la salute degli occhi e ridurre l’affaticamento oculare.
- Formulazioni versatili: Disponibile sia in polvere che in polvere di succo per varie applicazioni.
- Sapore naturale: Leggermente dolce con un profilo leggermente aspro, ideale per formulazioni naturali di alimenti e bevande.
Differenze chiave tra polvere di succo di mirtillo nero e polvere di mirtillo nero:
| Caratteristica | Polvere di succo di mirtillo nero | Polvere di mirtillo nero |
|---|---|---|
| Tecnologia di lavorazione | Estrazione del succo seguita da concentrazione ed essiccazione a spruzzo | Liofilizzazione o disidratazione del frutto intero |
| Profilo nutrizionale | Maggiore concentrazione di antiossidanti (soprattutto antocianine), vitamine (come vitamina C) e zuccheri naturali, ma meno fibre | Contiene fibre, antiossidanti (come antocianine), vitamine (come vitamina C) e minerali del frutto intero, inclusi buccia e semi |
| Sapore | Sapore intenso di mirtillo nero dolce-aspro del succo concentrato | Sapore più delicato e complesso del frutto intero, con leggera nota terrosa di semi e buccia |
| Colore | Viola intenso a rosso, vivace grazie alla concentrazione del succo | Viola scuro a blu, leggermente attenuato a seconda della lavorazione del frutto intero |
| Aree di applicazione | Bevande, miscele per bevande in polvere, integratori salutari, alimenti funzionali, frullati | Frullati, barrette energetiche, prodotti da forno, marmellate, salse, creme spalmabili alla frutta, integratori alimentari |
| Durata di conservazione | Leggermente più breve a causa della concentrazione del succo e del contenuto di umidità | Più lunga grazie al contenuto di fibre e all’umidità minima |
| Solubilità in acqua | Altamente solubile in acqua, ideale per bevande istantanee e miscele per bevande | Meno solubile in acqua a causa di fibre e semi |
Applicazioni:
- Polvere di succo di mirtillo nero: Ideale per l’uso in bevande, miscele per bevande in polvere, frullati, integratori salutari e alimenti funzionali. La sua alta concentrazione di antiossidanti, in particolare antocianine, la rende perfetta per prodotti per la salute degli occhi, antietà e potenziamento immunitario.
- Polvere di mirtillo nero: Perfetta per l’uso in frullati, barrette energetiche, prodotti da forno, marmellate, salse, creme spalmabili alla frutta e come ingrediente ricco di antiossidanti in integratori alimentari. Il contenuto di fibre la rende inoltre adatta per prodotti per la salute digestiva e formulazioni amiche dell’intestino.
Entrambi i prodotti sono non OGM e privi di additivi artificiali, offrendo un ingrediente naturale di alta qualità che migliora il sapore, il colore e il valore nutrizionale delle vostre formulazioni di alimenti, bevande e integratori.
Perché scegliere la nostra polvere di mirtillo nero?
- Ricco di nutrienti: apporto di antiossidanti, vitamine e minerali.
- Versatile: Adatto per un’ampia gamma di applicazioni, inclusi alimenti, bevande, integratori e cosmetici.
- Produzione sostenibile: Approvvigionato e lavorato in modo responsabile con attenzione alla sostenibilità.
Imballaggio
