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Cos’è lo zucchero di canna?
Lo zucchero di canna è un dolcificante naturale derivato dalla canna da zucchero. Senza additivi artificiali né lavorazione chimica.
Processo produttivo:
- Raccolta : La canna da zucchero matura viene raccolta con cura.
- Estrazione del succo : La canna viene pressata per estrarre il succo.
- Evaporazione : Il succo purificato viene bollito per far evaporare l’acqua.
- Cristallizzazione : Lo sciroppo viene raffreddato per formare cristalli.
- Essiccazione e macinazione : I cristalli vengono essiccati e macinati.
Caratteristiche principali:
- Sapore Naturale : Mantiene un leggero aroma di melassa con note di caramello.
- Dolcificante Non Raffinato : Lavorazione minima per preservare i nutrienti.
- Versatile : Adatto a bevande, prodotti da forno, cucina e dolciumi.
- Eco-compatibile : Coltivato e lavorato in modo sostenibile.
Specifica
| Informations de base : | |
| – Nom du produit | Sucre de canne |
| – Type de produit | Édulcorant |
| – Ingrédients | Sucre de canne |
| – Conditionnement | Diverses options (sacs, vrac, personnalisé) |
| – Durée de conservation | 24 mois à compter de la fabrication |
| – Stockage | Endroit frais et sec à l’abri de la lumière |
| Propriétés physiques : | |
| – Couleur | Doré clair à brun clair |
| – Taille des particules | Granulé fin |
| – Texture | Écoulement libre |
| – Saveur | Sucrée, caractéristique du sucre de canne |
| Informations chimiques et métaux lourds : | |
| – Teneur en humidité | Max 0,20 % |
| – Teneur en saccharose | Min 99,5 % |
| – Cendres totales | Max 0,15 % |
| – Plomb (Pb) | Max 0,1 mg/kg |
| – Arsenic (As) | Max 0,1 mg/kg |
| – Cadmium (Cd) | Max 0,03 mg/kg |
| – Mercure (Hg) | Max 0,03 mg/kg |
| Informations microbiologiques : | |
| – Numération totale | Max 10 000 UFC/g |
| – Levures et moisissures | Max 500 UFC/g |
| – Coliformes | Absents dans 1 g |
| – E. Coli | Absent dans 1 g |
| – Salmonelle | Absente dans 25 g |
| – Listeria | Absente dans 25 g |
| Informations sur les allergènes : | |
| – Allergènes | Exempt des 8 principaux allergènes |
| Recommandations d’utilisation : | |
| – Utilisation recommandée | Pâtisserie, cuisine, boissons |
| Assurance qualité : | |
| – Normes de qualité | Haute qualité |
Applicazioni
- Prodotti da Forno : Perfetto per torte, biscotti e prodotti da forno.
- Cucina : Ideale per salse, sciroppi e marinate.
- Bevande : Dolcificare caffè, tè e frullati.
- Dolci : Esaltare il sapore di budini, gelati e dessert.
- Colazione : Dolcezza naturale per cereali e porridge.
Benefici per la salute
- Lavorazione Minima : Conserva più nutrienti dello zucchero bianco.
- Oligoelementi : Calcio, ferro e potassio in piccole quantità.
- Senza Additivi Artificiali : Libero da pesticidi ed erbicidi sintetici.
- Rispettoso dell’Ambiente : Prodotto con pratiche agricole sostenibili.
Perché scegliere noi
- Certificato Biologico : Massimi standard di qualità e purezza.
- Verificato Non OGM : Libero da organismi geneticamente modificati.
- Certificato Kosher : Adatto a restrizioni alimentari.
- Pratiche Sostenibili : Agricoltura rispettosa dell’ambiente.
- Uso Versatile : Perfetto per molte applicazioni culinarie.
Confezionamento
