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Cos’è la polvere di proteine di semi di zucca bio?
Polvere di proteine di semi di zucca bio, ottenuta per pressatura a freddo e macinazione fine. ≥50% e ≥60% proteine.
Ricca di zinco, magnesio, ferro, fosforo e manganese — profilo minerale eccezionale.
Profilo nutrizionale
Tutti i 9 amminoacidi essenziali. Fibre 15–25%, grassi residui 10–15%.
Produzione
FSSC 22000. Ogni lotto:
- Verifica proteine
- Profilo amminoacidi
- Microbiologia
- Metalli pesanti
- Pesticidi
- Minerali
Certificazioni
USDA Bio, UE Bio, Non-OGM, Kosher, Halal, FSSC 22000, Vegan.
MOQ
MOQ: 20 kg campione. Prezzo ingrosso da 200 kg.
SPECIFICHE
Gradi prodotto
| Parametro | Grado A (60%+) | Grado B (50%+) |
|---|---|---|
| Proteine bs | ≥60% | ≥50% |
| Umidità | ≤8,0% | ≤8,0% |
| Ceneri | ≤7,0% | ≤8,0% |
| Grassi | ≤12,0% | ≤15,0% |
| Fibre | ≤20,0% | ≤25,0% |
| Dimensione particelle | ≥95% attraverso 80 mesh | ≥95% attraverso 80 mesh |
| Solubilità pH 7,0 | ≥55% | ≥50% |
| Densità apparente | 0,35–0,55 g/mL | 0,30–0,50 g/mL |
| Colore | Verde chiaro a marrone-verde | Verde chiaro a marrone-verde |
| Odore/Sapore | Lieve, nocciolato, terroso | Lieve, nocciolato, terroso |
| pH soluzione 10% | 6,0–7,5 | 6,0–7,5 |
Minerali
| Minerale | Contenuto | Funzione |
|---|---|---|
| Zinco (Zn) | 6–8 mg | Immunità, sintesi proteica |
| Magnesio (Mg) | 280–340 mg | Funzione muscolare/nervosa |
| Ferro (Fe) | 8–12 mg | Trasporto ossigeno, energia |
| Fosforo (P) | 700–900 mg | Salute ossea, energia |
| Manganese (Mn) | 2–4 mg | Enzimi antiossidanti |
| Potassio (K) | 500–700 mg | Equilibrio idrico, cuore |
Microbiologia
| Test | Limite |
|---|---|
| Carica batterica | ≤30 000 UFC/g |
| Lieviti e muffe | ≤300 UFC/g |
| E. coli | Negativo (<10 UFC/g) |
| Salmonella | Negativo/25g |
| Staphylococcus aureus | ≤100 UFC/g |
Metalli pesanti
| Test | Limite |
|---|---|
| Piombo (Pb) | ≤0,5 mg/kg |
| Arsenico (As) | ≤0,3 mg/kg |
| Cadmio (Cd) | ≤0,1 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | ≤0,1 mg/kg |
Allergeni
| Allergene (Big 9 FDA) | Stato |
|---|---|
| Latte | Libero |
| Uova | Libero |
| Pesce | Libero |
| Crostacei | Libero |
| Frutta a guscio | Libero |
| Arachidi | Libero |
| Grano (Glutine) | Libero |
| Soia | Libero* |
| Sesamo | Libero |
*Impianto dedicato — richiedere dichiarazione.
Metodi test
Proteine: AOAC 991.20/ISO 16634; Umidità: AOAC 925.09; Ceneri: AOAC 942.05; Grassi: AOAC 920.39; Minerali: ICP-OES/AOAC 984.27; Metalli: ICP-OES/AOAC 2015.01; AA: HPLC-FD; Pesticidi: LC-MS/MS.
CERTIFICAZIONI
| Certificazione | Stato | Ente |
|---|---|---|
| USDA Biologico | Disponibile | Ente accreditato USDA |
| UE Biologico | Disponibile | Ente autorizzato UE |
| Non-GMO Verified | Disponibile | Non-GMO Project |
| Kosher (Pareve) | Disponibile | Orthodox Union (OU) |
| Halal | Disponibile | IFANCA |
| FSSC 22000 | Disponibile | Ente accreditato |
| Vegan | Disponibile | Vegan Society |
| Metalli pesanti & pesticidi | Verificato per lotto | Laboratorio accreditato |
COA, TDS, SDS inclusi.
APPLICAZIONI
Settori applicativi
| Applicazione | Dosaggio consigliato | Note |
|---|---|---|
| Barrette proteiche | 15–30% | Eccellente legante; sapore terroso |
| Frullati proteici | 10–20% | Buona dispersione; minerali |
| Nutrizione sportiva | 20–40% | Zn + Mg = elettroliti naturali |
| Formule immunità | 10–25% | Zinco alto supporta immunità |
| Bevande funzionali | 5–15% | Grado fine; combinare proteine neutre |
| Analoghi carne | 5–15% | Buon legante; complementare pisello |
| Miscele da forno | 5–15% | Stabile calore; tonalità verde |
| Alimentazione animale | 5–20% | Appetibile; ricco minerali |
| Nutrizione clinica | 5–20% | Senza allergeni; verificare minerali |
Note formulazione
- Sapore: Nocciolato, terroso
- Colore: Verde chiaro a marrone
- Solubilità: Ottimale pH 6.0–7.5
- Minerali: Zn + Mg per indicazioni
- Miscela: Con pisello (25:75)
FAQ
D1: Contenuto proteico?
≥50% e ≥60% base secca (AOAC 991.20).
D2: Proteina completa?
9 AA essenziali. Lisina limitante — mescolare con pisello.
D3: Cosa la distingue?
Minerali eccezionali: Zn 6–8mg, Mg 280–340mg/100g.
D4: Senza allergeni?
Sì. Libero da 9 allergeni maggiori. Impianto dedicato.
D5: Durata?
18–24 mesi. ≤25°C.
D6: MOQ e documenti?
MOQ 20 kg. COA, TDS, SDS inclusi.
CONFEZIONAMENTO
Opzioni
| Dimensione | Materiale | MOQ |
|---|---|---|
| 1 kg | Alluminio | Prova |
| 5 kg | Alluminio | Prova |
| 20 kg | Kraft + PE | Standard |
| 25 kg | Kraft + PE | Standard |
| Sfuso | FIBC 25/500 kg | Commerciale |
Personalizzazione da 500 kg.
Stoccaggio
- ≤25°C, ≤60% UR
- 18–24 mesi
Dopo apertura
- Ermetico
- 30–60 giorni
Spedizione
- Internazionale
- Temperatura controllata
