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Cos’è la Quinoa?
La quinoa (Chenopodium quinoa) è un seme ricco di nutrienti riconosciuto per il suo eccellente profilo nutrizionale e la versatilità nelle applicazioni culinarie. Proveniente da aziende agricole, la nostra quinoa è senza glutine, non OGM e coltivata senza prodotti chimici sintetici o pesticidi. Costituisce una proteina vegetale completa, rendendola una favorita tra i consumatori attenti alla salute e un ingrediente prezioso nella produzione alimentare.
Processo produttivo:
- Raccolta: I semi di quinoa maturi vengono raccolti con cura per mantenere la qualità.
- Pulizia: I semi vengono accuratamente puliti per rimuovere saponine e altre impurità.
- Essiccazione: Essiccazione a bassa temperatura per preservare nutrienti e freschezza.
- Cernita e classificazione: I semi vengono classificati per dimensione e qualità per soddisfare le specifiche del cliente.
- Confezionamento: Sigillato in materiali ecologici per uso alimentare per garantire freschezza e qualità.
Caratteristiche principali:
- Proteina completa: Contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali.
- Ricca di nutrienti: Ricca di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.
- Versatile: Adatta a un’ampia varietà di piatti e prodotti.
- Naturalmente senza glutine: Ideale per persone con sensibilità al glutine o celiachia.
Specifica
| NOME PRODOTTO | Quinoa |
| PARTE UTILIZZATA | Semi |
| PAESE D’ORIGINE | Cina |
| CAMPIONE GRATUITO | 100 g |
| FISICO / CHIMICO | |
| Aspetto | Seme pulito da giallo chiaro a bianco |
| Purezza | 99,95 % privo di materiale estraneo come vetro |
| Umidità | Max 8 % |
| Imperfetti | Max 1 % |
| CENERI | < 7 % |
| Gusto e Odore | Caratteristico |
| Consistenza | Secca e soda, non fibrosa |
| Aflatossina B1+B2+G1+G2 | ND |
| Pesticidi | ND |
| TPC (UFC/g) | < 1.000 UFC/g |
| Muffe e Lieviti | < 50 UFC/g |
| Salmonella | Negativo |
| Listeria | Negativo |
| Metalli pesanti | Pb < 1,00 ppm As < 0,5 ppm Cd < 0,5 ppm Hg < 0,5 ppm |
| Linea nutrizionale (g/100g) | |
| PROTEINE g/100g | 15,9 |
| ZUCCHERO g/100g | 3,0 |
| SAPONINA g/100g | 2,6 |
| CENERI g/100g | 4,2 |
| GRASSI TOTALI g/100g | 5,9 |
| ACIDO FOLICO TOTALE μg/100g | 184 |
| COLINA TOTALE mg/100g | 70 |
| BETAINA mg/100g | 629 |
| OMEGA-3 mg/100g | 306 |
| LUTEINA + XANTINA mg/100g | 163 |
Applicazioni:
- Usi culinari:
- Base perfetta per insalate, bowl e contorni.
- Incorporata in prodotti da forno come pane, muffin e biscotti.
- Utilizzata in zuppe, stufati e casseruole per texture e nutrimento aggiuntivi.
- Produzione alimentare:
- Ingrediente chiave in pasti pronti, barrette snack e cereali per la colazione.
- Utilizzata per produrre farina di quinoa per applicazioni di panificazione senza glutine.
- Salute e benessere:
- Popolare nelle diete a base vegetale e ricche di proteine.
- Incorporata in alimenti funzionali per il controllo del peso e l’aumento di energia.
Perché scegliere la nostra Quinoa?
- Qualità premium: Raccolta e lavorata per mantenere il massimo di nutrienti e sapore.
- Sostenibile ed etica: Approvvigionamento responsabile da aziende agricole attente all’ambiente.
- Ampia gamma di usi: Ideale per produttori alimentari, rivenditori e consumatori attenti alla salute.
- Opzioni personalizzabili: Disponibile in vari imballaggi e formati.
Confezionamento
